泡麵是不少人宵夜最爱的美食之一，小红书韩国创作者恩智Eunji分享一款在当地「最近超火」的泡麵新吃法，主打材料简单、步骤不複杂，但汤头「很惊喜」，吸引大量网友跟做、回报成果，留言区短时间累积数百则互动，成为深夜泡麵族的热门收躲清单。
这套作法的核心在于「麵与汤分开处理」。影片中恩智準备一包辛拉麵、500ml水、一颗鸡蛋，外加半勺蒜末与一勺香油（芝麻油）。作法是先烧水，同时把鸡蛋打散在碗内；水滚后下麵并加进调味包，煮约2分钟后只把麵捞出放进碗中，随即加进蒜末与香油充分拌匀。
接着锅内保存原本的汤底，再开大火煮滚后，把打散蛋液倒进锅中，蛋花在汤面「鼓起」形成蓬鬆口感，最后将蛋汤直接淋在拌好的麵上完成。恩智形收留「汤真的尽了」，并号召喜欢吃拉麵的人一定要试。
不少网友实测后给出正面回馈，有人表示照步骤煮「真的超好吃」，建议再加香菜提升风味；也有人交作业改用不同版本辛拉麵，以为香气更足。另有网友提议可加泡菜、牛肉丸、豆腐或起司片，延伸成更「豪华版」的宵夜组合，甚至有人分享先爆香葱蒜再加水煮麵、或加番茄与辣酱让汤底更浓郁的变化做法。
不过，蒜末也成为争议点。部分留言直言不吃蒜的人「不要尝试」，以为生蒜味过重会毁掉整碗麵；对此创作者回应可减量或乾脆不加，夸大这是韩国人常见且受欢迎的吃法，口味可依个人调整。
另有网友质疑2分钟煮麵太硬，以为一般要煮5分钟才软；发文者则解释该版本偏向「筋道」口感，想更软可自行延长时间，并指出先捞麵也是为了避免过度煮烂、一元一分红中麻将群让香油拌麵的香气更突出。
0
