地瓜可以烤、炸甚至捣成泥来吃，但有个吃法很适合秋天，就是加上奶油、肉桂粉和枫糖糖浆一起烤，地瓜和枫糖糖浆的甜味、肉桂的辛辣味及奶油的淡淡鹹味获得完美平衡，製作方法简单却有惊人美味，是一道简单、可以在忙碌的周间夜晚当晚餐，也特别到可以在团圆的佳节聚会时端上桌的配菜。
Parade报导，专门撰写食谱和美食的专栏作家阿尔布林（Angel Albring）近期在TikTok上看到料理网红思内贾娜（Snejana Andreeva）做烤地瓜的影片，她试做后成品非常成功，连不爱吃地瓜的丈夫都爱上这道料理。
思内贾娜的做法是先将地瓜洗乾净并放着变乾，不需削皮，接着放到烤盘上，以400度烤一小时，烤完后地瓜的皮会变得稍微脆脆的，果肉变软，吃起来很甜，判定是否烤好，可以用叉子戳戳看，若能轻鬆刺进，边沿的汁液也焦糖化就代表好了。
在佐料部分，先将奶油软化，加进枫糖糖浆和肉桂粉，搅拌均匀后用保鲜膜包起，捏成长柱状，放进冰箱冷躲至变硬。
地瓜烤好后切开但不切中断，将变硬的奶油切一块，趁地瓜还热烫时放上奶油块，让地瓜的热融化奶油，让奶油流到地瓜果肉的每个隙缝中。这样搭配的烤地瓜美味无比，枫糖糖浆让烤地瓜的焦香味变得更浓郁，肉桂增添暖和的感觉，平凡无奇的地瓜瞬间变身高级料理。
@themodernnonna Crispy Roasted Sweet Potatoes
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