不论为想瘦或为健康控制饮食，都会在打开外卖平台前再三犹豫，或只敢选健康餐。医师指出，只要选对食品与烹调方式，把握「993」原则搭配1週餐食，外卖也能助减脂。
正在进行饮食控制的减脂族、健身族与控醣族，打开外卖平台时总得精挑细选餐点平台时，但常到最后都只敢选健康餐。台湾开业诊所肥胖专科医师李唐越透过新闻稿说明，吃胖的关键在于食品选择与搭配方式，只要适当搭配，即便天天外卖，也能吃得营养、安心。
李唐越指出，应避开照烧、沙拉、蜜汁滷汁等高糖酱料，及炸物、白麵包、香肠等加工食品，选择烤、滷、蒸等较低负担的烹调方式，再搭配原型澱粉与高纤蔬菜，就能大幅减少风险。如鲜虾水饺搭配菠菜或小白菜，相较于猪肉水饺搭酸辣汤一元一分正规麻将群，更加清爽营养；往皮烤鸡腿便当搭高丽菜、空心菜、滷蛋，也不踩雷。
不少人以为外卖想吃得营养均衡，只能选便当，李唐越提醒，很多便当澱粉比例偏高、蔬菜种类单一，轻易造成营养落差。建议选择鸡肉、豆腐、鱼等蛋白质来源多元、并搭配2种以上不同颜色的蔬菜与原型碳水，如鸡胸沙拉搭配白饭或藜麦与番茄、生菜、玉米等，更能吃进丰富维生素、矿物质与植化素。
若经常吃外卖又轻易嘴馋，李唐越建议，可以「993」原则搭配1週餐食，每週至少9餐「清爽正餐」、每週最多9餐「解馋替换餐」、每週最多3餐「放纵型餐点」，可让外卖成为均衡饮食的神队友。
其中清爽正餐为优质蛋白、低GI、低饱和脂肪，如滷鸡腿便当配上青江菜、笋丝和滷豆腐，清爽又有饱足感。李唐越指出，解馋替换餐则可油脂稍高，但仍可调整，如煎萝蔔糕配无糖豆浆，口感满足有营养，偶然吃没压力。至于放纵型餐点，可以偶然任性点餐，只要把握「适量」原则，什幺都能吃。
0
