亲手种出自己爱吃的蔬果很有成就感，但空间是最大挑战，不是人人有块地，这时在家用水耕法来种菜便是轻易上手的替换方式，灯芯式水耕 (wick system)最常见，克拉特基法(Kratky)近来也愈来愈受欢迎，而绿色叶菜类如莴苣、菠菜等是新手在家水耕最好的作物。

「逐日餐点」(Daily Mail)报导，所有被动式水耕系统对新手都很理想，其中灯芯式被视为最简单：一串或一块布（就是灯芯）把植栽（放在一个小盆里）连接到掺有肥料的水里，这样就完成了。灯芯会把水逐步抽取到植物的根部，只在植物需要的时候，传送植物要的养分，未几也不少。可以想像成为植物由吸管啜水。当然你可以从零做起，也能在网路上买到整套配好的器材，现有的选项很多。

克拉特基法则是不怎幺费劲、预算很省的初试水耕种植方式。新手要做的只是把想种的植物，放进调好肥料的乘水收留器里，甚至可以把厨房的梅森罐(mason jar)改来使用。植物生长、吸水时，水位下降，根就往下探，接触到水，上头空出来的空隙，便成为根呼吸所需的空间。

这种深水培养法有一些变化方式，对在家里种菜的人也很适用，只是要买个气泵，气泵不贵，上亚马逊不用20元就能买到。以这种配置，植物种在调好养分的水桶上，气泵能稳定打出气泡，有助植物的根部生长。

初次涉猎水耕的人很适合选种绿色叶菜，可以按自己喜爱吃的来种，效益更高。

例如你要种来夹三明治，那幺选择爽口的莴苣就很棒。或者，你经常用来当配料的香叶芹不那幺轻易买得到，也可以自己来种。

其他适合水耕法的草本香料还有九层塔、羽衣甘蓝、芝麻菜、芹菜、迷迭香、百里香、芥菜。若是蔬菜，以高丽菜、胡萝蔔为上选。假如想让厨房多些光彩及变化，那幺水果如番茄、草莓都很适用水耕法。

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